Приветствую читателей сайта для нутрициологов и родителей, кто в теме балета.
На связи, Дмитрий Долгушин.
В прошлых статьях для спортивных пабликов я с читателями разбирал растяжку и травматизм с точки зрения физики и физиологии. Пришло время затронуть тему, где ошибки стоят так же дорого, но совершаются еще чаще. Речь о питании.
Если растяжка — это «программирование» мягких тканей на новую длину, то питание — это стройматериалы и топливо для всего организма. Можно сколько угодно грамотно тянуть мышцу, но если ей не из чего восстанавливаться, а костям не из чего расти, мы получим хрупкую конструкцию, которая треснет при первой серьезной нагрузке.
Давайте, сначала определимся с тезисами.
Питанием для балерины мы будем называть стратегический режим поступления нутриентов, который:
1. Покрывает все энергозатраты тренировок и роста (а дети-то растут!).
2. Содержит необходимое количество «строительного белка» для ремонта микроповреждений мышц и связок.
3. Обеспечивает суставы и кости всем необходимым для плотности и здоровья.
4. Поддерживает гормональный баланс и работу нервной системы.
Если же мы просто урезаем калории, чтобы девочка «была как тростинка», — это не питание. Это саботаж. Да, видимый эффект (снижение веса) есть, но мы просто отключили «датчик голода» и лишили тело ресурсов для восстановления. Оправдано ли это в долгосрочной перспективе? Вопрос риторический.
Углубляемся. Почему «балетная диета» — это про строительство, а не про постоянные ограничения.
Представьте растущий организм девочки 10-14 лет. Ей нужно:
· Для костей: кальций, фосфор, магний, витамин D и K2. Это каркас.
· Для связок и мышц: белок (коллаген, аминокислоты), витамин C, сера. Это растяжимые и прочные тросы.
· Для энергии на утренний класс, репетицию и спектакль: сложные углеводы. Это не «от булочек толстеют», а «глюкоза — единственное топливо для мозга и приоритетное для интенсивной мышечной работы».
· Для гормональной системы (особенно критично!): здоровые жиры (омега-3, холестерин — да, он нужен!). Это дирижер всего организма.
А теперь посмотрите на типичный «салатик с куриной грудкой». Где здесь жиры для гормонов? Где плотная порция углеводов для энергии? Хватит ли здесь белка не только на жизнь, но и на гипертрофию мышечного корсета, который держит спину?
Ключевая ошибка и как ее избежать.
Самая опасная точка — период активного роста (пубертат) + увеличение нагрузок. В это время организм требует всего и сразу. Если мы в этот момент недодаем энергии, он начнет экономить. На чем?
· Перестанет тратить ресурсы на «неважное» — например, на регулярный женский цикл. Это первый тревожный звоночек.
· Начнет брать кальций не из пищи, а из костей, делая их хрупкими (риск стресс-переломов).
· Замедлит восстановление связок. Отсюда хронические боли, воспаления.
Подводя итоги.
Составляя программу питания для балерины (особенно для ребенка), нутрициолог должен думать не в категориях «как убрать», а в категориях «как добавить и построить».
1. Расчет — от потребностей: не от мифических «1200 калорий», а от реальных затрат (базальный метаболизм + рост + тренировки).
2. Акцент на качестве: не просто «белок», а полноценный аминокислотный профиль; не просто «жиры», а источники омега-3; не просто «углеводы», а медленные источники энергии.
3. Тайминг: что есть до тренировки для энергии, что — после для восстановления, как кормить в день спектакля.
4. Гидратация: вода — это смазка для тех самых процессов диффузии в суставах и основа всех обменных процессов.
Если после прочтения этой статьи у вас, как у специалиста или родителя, появилось больше вопросов, чем ответов — это хороший знак. Значит, вы понимаете, что тема сложнее, чем «меньше есть».
На связи, Дмитрий Долгушин.
В прошлых статьях для спортивных пабликов я с читателями разбирал растяжку и травматизм с точки зрения физики и физиологии. Пришло время затронуть тему, где ошибки стоят так же дорого, но совершаются еще чаще. Речь о питании.
Если растяжка — это «программирование» мягких тканей на новую длину, то питание — это стройматериалы и топливо для всего организма. Можно сколько угодно грамотно тянуть мышцу, но если ей не из чего восстанавливаться, а костям не из чего расти, мы получим хрупкую конструкцию, которая треснет при первой серьезной нагрузке.
Давайте, сначала определимся с тезисами.
Питанием для балерины мы будем называть стратегический режим поступления нутриентов, который:
1. Покрывает все энергозатраты тренировок и роста (а дети-то растут!).
2. Содержит необходимое количество «строительного белка» для ремонта микроповреждений мышц и связок.
3. Обеспечивает суставы и кости всем необходимым для плотности и здоровья.
4. Поддерживает гормональный баланс и работу нервной системы.
Если же мы просто урезаем калории, чтобы девочка «была как тростинка», — это не питание. Это саботаж. Да, видимый эффект (снижение веса) есть, но мы просто отключили «датчик голода» и лишили тело ресурсов для восстановления. Оправдано ли это в долгосрочной перспективе? Вопрос риторический.
Углубляемся. Почему «балетная диета» — это про строительство, а не про постоянные ограничения.
Представьте растущий организм девочки 10-14 лет. Ей нужно:
· Для костей: кальций, фосфор, магний, витамин D и K2. Это каркас.
· Для связок и мышц: белок (коллаген, аминокислоты), витамин C, сера. Это растяжимые и прочные тросы.
· Для энергии на утренний класс, репетицию и спектакль: сложные углеводы. Это не «от булочек толстеют», а «глюкоза — единственное топливо для мозга и приоритетное для интенсивной мышечной работы».
· Для гормональной системы (особенно критично!): здоровые жиры (омега-3, холестерин — да, он нужен!). Это дирижер всего организма.
А теперь посмотрите на типичный «салатик с куриной грудкой». Где здесь жиры для гормонов? Где плотная порция углеводов для энергии? Хватит ли здесь белка не только на жизнь, но и на гипертрофию мышечного корсета, который держит спину?
Ключевая ошибка и как ее избежать.
Самая опасная точка — период активного роста (пубертат) + увеличение нагрузок. В это время организм требует всего и сразу. Если мы в этот момент недодаем энергии, он начнет экономить. На чем?
· Перестанет тратить ресурсы на «неважное» — например, на регулярный женский цикл. Это первый тревожный звоночек.
· Начнет брать кальций не из пищи, а из костей, делая их хрупкими (риск стресс-переломов).
· Замедлит восстановление связок. Отсюда хронические боли, воспаления.
Подводя итоги.
Составляя программу питания для балерины (особенно для ребенка), нутрициолог должен думать не в категориях «как убрать», а в категориях «как добавить и построить».
1. Расчет — от потребностей: не от мифических «1200 калорий», а от реальных затрат (базальный метаболизм + рост + тренировки).
2. Акцент на качестве: не просто «белок», а полноценный аминокислотный профиль; не просто «жиры», а источники омега-3; не просто «углеводы», а медленные источники энергии.
3. Тайминг: что есть до тренировки для энергии, что — после для восстановления, как кормить в день спектакля.
4. Гидратация: вода — это смазка для тех самых процессов диффузии в суставах и основа всех обменных процессов.
Если после прочтения этой статьи у вас, как у специалиста или родителя, появилось больше вопросов, чем ответов — это хороший знак. Значит, вы понимаете, что тема сложнее, чем «меньше есть».
